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吃辣准则一:吃对祛湿,吃错招湿

当然,人的体质不是一成不变的。

例如,新一代的两广人,虽然生活在湿热的岭南,但长期呆在空调房中,还时不时来一杯凉茶、冻奶茶。

如此一来,寒邪损伤了人体的阳气,其中一些人的体质早变成了阳虚体质。这类人适当吃辣,可以驱散体内的湿寒之气,且不易上火。

同样,外地人来岭南,每天处在湿热环境中,身体难免受影响,过去吃辣从来都不上火的,如今也可能中招。

这类人偶尔吃辣无妨,但若天天无辣不欢,则不太妥。

看到这,可能有人说:小编你是失了智吧?辣椒这么刺激,还能养胃?

且往下看,你就知道咋回事了~

中医认为,辣椒有开胃消食、暖胃驱寒之效,可治寒滞腹痛、呕吐、泻痢等。

现代医学研究也发现,辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾、增加唾液分泌、加快胃肠蠕动,使人胃口大开,让胀满的肠胃舒畅起来。

可见,辣椒对于脾胃虚寒引起的胃痛、胃胀及消化不良等有很好的调理作用。

同时,辣椒还能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

研究调查显示,喜食辣椒的地区,人们的胃溃疡发病率远低于其他地区。

当然,这并不意味着,所有的胃溃疡病人都适合吃辣椒。

辣椒只适合虚寒证的病人,其典型表现为溃疡反复发作,身体比较怕冷,天冷时常常四肢冰冷,口淡,不喜欢喝水或喜欢喝热水。

此类人群适当吃点辣椒,可温中散寒,缓解肠胃不适。

相反,对于急性胃溃疡发作者,而且是属于喜冷饮、口气较重、常有便秘的胃热盛类型者,一定要戒食辣椒,以免加重溃疡、造成胃出血等并发症。

当然,无论是否适合吃辣,都要注意一些吃辣的禁忌。

一忌:吃太多

辣椒性大热,刺激性强,过量食用易生火、散气耗血。

从现代医学角度来说,常吃辣,易引起口舌生疮、消化道充血和水肿、食管炎、腹泻、慢性胃炎、胃溃疡、肛门疼痛、便血等。

所以,哪怕是适合吃辣的人,也要把握好自身的耐受程度,不要多吃。

二忌:喝冷饮解辣

不少人喜欢喝冰冻饮料来解辣,但是肠胃遭受一冷一热的“混合双打”,更容易出现胃肠道痉挛、腹泻等。

要解辣,不妨喝点全脂牛奶,牛奶中的酪蛋白是很好的乳化剂,可以有效地把辣椒素包裹起来带走。

或是喝点醋,醋酸能中和碱性的辣椒素。

三忌:禁忌人群乱吃辣

孕妇,哺乳期女性,肠胃不适者,以及痔疮、甲亢、眼病患者,胃溃疡、食道炎等消化道疾病患者,饮食上应“免辣”。

图源/网络

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